Ніж "Сантоку" Super Gou 16,5см 37101
Світ посуду - Кухонний посуд - Кухонні ножі - Поодинокі ножі - Ніж "Сантоку" Super Gou 16,5см 37101
Матеріал - Дамаська сталь
Виробник - Yaxell / Японія
Обмін та повернення товару протягом 14 днів
оплата при отриманні товару
онлайн оплата карткою Visa/Mastercard
Безготівкова оплата
оплата за реквізитами Приватбанк
оплата за реквізитами Монобанк
- самовивіз: безкоштовно
- кур'єром магазину по Києву: 59грн
- Новою поштою (з оплатою при отриманні): ≈719грн
- Новою поштою (за попередньою оплатою): ≈
358грнбезкоштовно
Дзвоніть зараз(044) 337-91-11
Опис
Сантоку - універсальний японський ніж, який можна за значущістю порівняти з класичним європейським шеф-ножем. У буквальному перекладі назва ножа означає три види використання: він може різати, рубати і кришити.
У перекладі з японської, GOU означає «чудовий». Ця назва повністю відповідає ножам цієї серії. Серія Super GOU – преміум серія ножів японського виробника, в яких зосереджені сучасні технології, багатовіковий досвід та традиції японських ножових майстрів. В основі мечів лежить японська порошкова сталь SG2. Ця сталь має чудові властивості: по-перше, твердість цієї сталі досягає 63 HRC, тому ножі з такою твердістю зберігатимуть заточку для гоління дуже тривалий час; по-друге, сталь SG2 має дуже високий вміст вуглецю. При виробництві стали прокатним методом, домогтися такої концентрації вуглецю просто неможливо, тому метод замінили порошковим. При формуванні ріжучої кромки ножів зі сталі SG2 на самому кінчику кромки формується мікропила з карбідів вуглецю. Ця властивість наділяє ножі серії Super GOU неперевершеною якістю різу, і після роботи з таким ножем нічого іншого просто не хочеться брати до рук. Але маючи таку твердість і великий вміст вуглецю, сталь може бути трохи крихкою. Тому на допомогу приходить технологія виготовлення дамаської сталі. На ножах серії Super GOU, сталь SG2 по обидва боки закута у 81-ти шарові пакети зі сталей різної твердості, з різним вмістом вуглецю. Шаровий пакет, що вийшов 163, має дуже високу твердість, чудові ріжучі властивості і, при цьому, не боїться механічних навантажень. Рукоятка виконана з мікарти червоного кольору — сучасного матеріалу, який має кращі якості, ніж дерево та звичайний пластик, не насичується харчовими запахами, абсолютно не контактує з водою.
Характеристика:
- Матеріал леза - дамаська сталь
- Довжина леза – 16,5см.
- Матеріал рукоятки - канвас мікарта
- Заточування леза - двостороннє симетричне
Ножі Super Gou 161 із дуже красивими червоно-чорними ручками викликають захоплення. Ці приємні навпомацки ручки виконані з мікарти. Практичний матеріал з особливої смолі та полотна, до блиску відполірований, не вбирає запахи та відрізняється неймовірною міцністю. Рукоятка зручної, добре продуманої форми надійно кріпиться до хвостовика трьома заклепками з нержавіючої сталі. На кінці ручки вигравіруваний логотип Gou – торгової марки Yaxell, що надає ножам цієї серії дуже благородного вигляду.
І звичайно, не можна не захопитися оригінальними лезами з дамаської сталі, красивим візерунком поверхні та ієрогліфічним підписом, який так гармонійно на ній виглядає. Лезо ножів Super Gou 161, заточене під 15 градусів, має дуже гострий край. Гострота та міцність клинка досягаються завдяки особливій технології виготовлення сталі. Тут лезо складається із 161 шару. Головний шар – японська сталь SG2 Micro Carbide, виготовлена порошковим способом. По обидва боки ця сталь покрита 80 шарами сталі різного ступеня твердості. І в результаті вийшов сплав твердістю 63 одиниці за Роквеллом.
Ножі колекції Super Gou 161 поставляються у гарних подарункових коробках.
Ножі Yaxell по праву вважаються одними з найкращих японських кухонних ножів. Виготовляються ці ножі в місті Секі (Seki), яке з XIII століття є центром японського ножеробства. Виробництво ножів Yaxell було засновано у 1932 році і на сьогоднішній день продукція цієї компанії поставляється до 27 країн світу. При виробництві ножів компанія Yaxell використовує ексклюзивні технології термообробки сталі, результатом яких є висока гострота і стійкість ріжучої кромки ножа.
Професійні кухарі для комфортної роботи на кухні часто вибирають якісні кухонні ножі, виготовлені в Японії. Не секрет, що кухонні японські ножі - це абсолютно унікальний продукт на сучасному ринку кухонної кухарської атрибутики. Ножі кухонні японські – це поєднання багаторічних традицій, колосального досвіду із застосуванням новітніх технологій та ультрасучасних матеріалів, жорстким контролем якості виробу на всіх етапах його виробництва.
