Нож "Сантоку" Super Gou 16,5см 37101
Мир посуды - Кухонная посуда - Кухонные ножи - Одиночные ножи - Нож "Сантоку" Super Gou 16,5см 37101
Материал - Дамасская сталь
Производитель - Yaxell / Япония
Обмен и возврат товара в течение 14 дней
оплата при получении товара
онлайн оплата картой Visa/Mastercard
Безналичная оплата
оплата по реквизитам Приватбанк
оплата по реквизитам Монобанк
- самовывоз: бесплатно
- курьером магазина по Киеву: 59грн
- Новой почтой (с оплатой при получении): ≈675грн
- Новой почтой (по предоплате): ≈
336грнбесплатно
Звоните сейчас(044) 337-91-11
Описание
Сантоку – универсальный японский нож, который можно по значимости сравнить с классическим европейским шеф-ножом. В буквальном переводе название ножа означает «три вида использования»: он может резать, рубить и крошить.
В переводе с японского, GOU означает «превосходный». Это название полностью соответствует ножам этой серии. Серия Super GOU - премиум серия ножей японского производителя, в которых сосредоточены современные технологии, многовековой опыт и традиции японских ножевых мастеров. В основе клинков лежит японская порошковая сталь SG2. Эта сталь обладает превосходными свойствами: во-первых, твердость этой стали достигает 63 HRC, поэтому ножи с такой твердостью будут хранить бритвенную заточку очень длительное время; во-вторых, сталь SG2 имеет очень высокое содержание углерода. При производстве стали прокатным методом, добиться такой концентрации углерода просто невозможно, поэтому данный метод заменили порошковым. При формировании режущей кромки ножей из стали SG2, на самом кончике кромки формируется микропила из карбидов углерода. Это свойство наделяет ножи серии Super GOU непревзойденным качеством реза, и после работы с таким ножом ничего другого просто не хочется брать в руки. Но имея такую твердость и большое содержание углерода, сталь может быть немного хрупкой. Поэтому на помощь приходит технология изготовления дамасской стали. На ножах серии Super GOU, сталь SG2 по обе стороны закована в 81-ти слойные пакеты из сталей разной твердости, с разным содержанием углерода. Получившийся 163 слойный пакет обладает очень высокой твердостью, превосходными режущими свойствами и, при всем этом, не боится механических нагрузок. Рукоять выполнена из микарты красного цвета — современного материала, который обладает лучшими качествами, чем дерево и обычный пластик, не насыщается пищевыми запахами, абсолютно не контактирует с водой.
Характеристика:
- Материал лезвия - дамасская сталь
- Длина лезвия - 16,5см.
- Материал рукоятки - канвас микарта
- Заточка лезвия - двухсторонная симметричная
Ножи Super Gou 161 с очень красивыми красно-черными ручками вызывают восхищение. Эти приятные наощупь рукоятки выполнены из микарты. Практичный материал из особой смоли и полотна, до блеска отполированный, не впитывает запахи и отличается невероятной прочностью. Рукоятка удобной, хорошо продуманной формы надежно крепится к хвостовику тремя заклепками из нержавеющей стали. На конце ручки выгравирован логотип Gou – торговой марки Yaxell, что придает ножам этой серии очень благородный вид.
И конечно, нельзя не восхититься оригинальными лезвиями из дамасской стали, красивым узором поверхности и иероглифической подписью, которая так гармонично на ней выглядит. Лезвие ножей Super Gou 161, заточенное под 15 градусов, имеет очень острый край. Острота и прочность клинка достигаются благодаря особой технологии изготовления стали. Здесь лезвие состоит из 161 слоя. Главный слой – японская сталь SG2 Micro Carbide, изготовленная порошковым методом. С обеих сторон эта сталь покрыта 80 слоями стали разной степени твердости. И в результате получился сплав твердостью 63 единицы по Роквеллу.
Ножи коллекции Super Gou 161 поставляются в красивых подарочных коробках.
Ножи Yaxell по праву считаются одними из лучших Японских кухонных ножей. Производятся эти ножи в городе Секи (Seki), который с XIII века является центром японского ножеделия. Производство ножей Yaxell было основано в 1932 году и на сегодняшний день продукция этой компании поставляется в 27 стран мира. При производстве ножей, компания Yaxell использует эксклюзивные технологии термообработки стали, результатом которых является высокая острота и стойкость режущей кромки ножа.
Профессиональные повара для комфортной работы на кухне очень часто выбирают качественные кухонные ножи, изготовленные в Японии. Не секрет, что ножи кухонные японские - это совершенно уникальный продукт на современном рынке кухонной поварской атрибутики. Ножи кухонные японские - это сочетание многолетних традиций, колоссального опыта с применением новейших технологий и ультрасовременных материалов, жестким контролем качества изделия на всех этапах его производства.
