Кастрюли

Человек, который любит готовить и заботится о здоровье своих близких, всегда выбирает только самые качественные продукты и посуду. Чаще всего на кухне используются кастрюли, в которых можно приготовить первое и второе, сварить компот или овощное рагу. Они нужны не только во время процесса приготовления, но и для хранения пищи. Чтобы правильно выбрать такой кухонный предмет, нужно узнать о специфических особенностях, а также изучить основы.

Разновидности материалов

Впервые столкнувшись с выбором посуды, многие теряются в формах, объемах и материалах. Сегодня наиболее распространенными являются изделия из таких материалов:

• нержавеющая сталь;
• алюминий;
• керамика;
• чугун;
• медь;
• фарфор;
• полипропилен;
• стекло.

Первый материал из списка пользуется особой популярностью. Сталь является высокопрочной и долговечной. Кроме этого, она не вступает в реакцию с продуктами во время термической обработки. Алюминий отличается хорошей теплопроводимостью. Для того, чтобы обезопасить продукты от влияния состава посуды, обратите внимание на целостность поверхности, а также на ее гладкость. Дно кастрюли может быть покрыто специальным антипригарным слоем.

Керамические и стеклянные изделия имеют множество преимуществ. Они экологически чистые, жароустойчивые и отлично подходят для хранения готовых блюд. Подобными свойствами обладают и чугунные кастрюли. Их основная особенность — это равномерное прогревание всей поверхности. Реже на кухне можно встретить товары из меди, которые имеют ряд положительных качеств, но отличаются достаточно высокой ценой.

Значение фурнитуры при выборе изделий

Отдельное внимание при выборе нужно уделить фурнитуре. Например, сегодня особенно популярны крышки, выполненные из стекла. Они позволяют следить за приготовлением блюда, не поднимая ее, а также не выпускают тепло. Ручки могут быть из металла, с силиконовым покрытием или другого материала (например, бакелита).

От качества фурнитуры во многом зависит удобство дальнейшего пользования. Желательно, чтобы ручки были эргономичными, хорошо помещались в руке и не выскальзывали. Качественная, красивая и экологически чистая посуда — это залог вкусной и здоровой пищи, которая придется по вкусу вашим близким.