Ballarini Professional – линейка антипригарной посуды для профессионалов. Посуды которая должна работать и гарантировать превосходный результат в течении всего срока эксплуатации. Такая посуда должна переносить более 500 циклов в посудомоечной машине и 500 циклов приготовления пищи без изменения своих характеристик.
Вся линейка сковородок и кастрюль выполнена в простом и лаконичном дизайне. Ручка из нержавеющей стали 18/10. Классический нержавеющий сплав для пищевого и медицинского применения. Рукоять присоединяется к сковородке с помощью массивных заклепок. Такую конструкцию сложно разломать или разбить. Особенность линейки Ballarini Professional – вся поверхность сковороды или кастрюли снаружи покрыты Infinity SilverStone от компании DuPont, а снаружи защитным слоем из нержавеющей стали. Teflon® InfinitySilverStone антипригарное покрытие предназначено для профессионального применения при интенсивной нагрузке.
Teflon® Infinity SilverStone - это пятислойное антипригарное покрытие толщиной 38 микрон.
Состав:
1 – слой PTFE, имеющий самые выраженные антипригарные свойства.
2 и 3 - двойной слой PTFE с внедренными в состав керамическими высокотвердыми частицами видимые не вооруженным взглядом на поверхности. Именно эти два толстых слоя дают твердость и прочность, которая выдерживает механические и абразивные нагрузки.
4 – промежуточный слой. Назначение - максимальная жесткость всей конструкции. Для предотвращения растрескивания и расслаивания.
5 – якорный слой. Выполняется из материала с максимальной адгезией к алюминию с одной стороны и антипригарному покрытию верхних слоев с другой стороны. Для увеличения сцепных свойств алюминий обрабатывают песком для создания максимальной шероховатости, и уже якорный слой дает ровную и гладкую поверхность сковороды.
6 – алюминий. Толщина стенки 5 мм.
7 – наружный защитный слой из нержавеющей стали, окрашенный под внутреннее антипригарное покрытие.
Линейка Ballarini Professional состоит не только из сковородок. В коллекции присутствуют сковородка, сковородка глубокая, сотейник с двумя ручками, ковш, кастрюля, крышка и деко с крышкой прямоугольное.