Купить нож для нарезки RAN 23cм 36039 Yaxell / Япония за 8160 грн в Украине

Описание

Нож для нарезки от японского производителя Yaxell изготовлен из дамасской стали. Сердцевой материал лезвия VG-10 «суперсталь» состоит из Кобальта, Молибдена, Ванадия и Карбона. VG-10 н/ж сталь обложена 34 слоями с каждой стороны попеременно мягкой и твердой высококарбонной сталью, что в итоге производит 69 слоев. Лезвие с очень острым углом резания. Специальная процедура термической обработки делает лезвие особо твердым - 61 единица по шкале Роквелла. Рукоять изготовлена из материала Канва-Микарта Плюс. Этот материал не имеет запаха и чрезвычайно прочный, изготовлен из смолы и льна. Тканевый материал (лен) окрашивают в черный цвет и гладко полируют. Это материал последних десятилетий. Ручка очень плотно прилегает к металлической части и закреплена двумя заклепками.
Характеристика: длина 23 см

Преимущества:

Материал: дамасская сталь
Непревзойденное качество исполнения
Шикарный дизайн
Прочность
Эргономичность

Клинки ножей этой серии сделаны из 69-ти слоевой дамасской стали. В основе этого многослойного пакета лежит японская сталь премиум класса VG10, которая с обеих сторон закована в высокоуглеродистую сталь (по 34 слоя с каждой стороны).

Благодаря особенным методам термообработки стали, клинки ножей серии RAN имеют твердость 61HRC по шкале Роквелла, что позволяет на протяжении длительного времени хранить безупречную бритвенную заточку.
Рукоять на ножах этой серии выполнена из микарты — чрезвычайно прочного материала, который абсолютно не взаимодействует с водой и не насыщается запахами продуктов питания.

Ножи Yaxell по праву считаются одними из лучших Японских кухонных ножей. Производятся эти ножи в городе Секи (Seki), который с XIII века является центром японского ножеделия. Производство ножей Yaxell было основано в 1932 году и на сегодняшний день продукция этой компании поставляется в 27 стран мира. При производстве ножей, компания Yaxell использует эксклюзивные технологии термообработки стали, результатом которых является высокая острота и стойкость режущей кромки ножа.

Профессиональные повара для комфортной работы на кухне очень часто выбирают качественные кухонные ножи, изготовленные в Японии. Не секрет, что ножи кухонные японские - это совершенно уникальный продукт на современном рынке кухонной поварской атрибутики. Ножи кухонные японские - это сочетание многолетних традиций, колоссального опыта с применением новейших технологий и ультрасовременных материалов, жестким контролем качества изделия на всех этапах его производства.