Як робити кригу для коктейлів?
Якою має бути крига для коктейлів
Лід можна назвати головним елементом у складі деяких коктейлів. Для створення незабутнього коктейлю слід використовувати прозорий лід без помутнінь. Лід також має відрізнятися певною формою.
Для виготовлення льоду слід вибирати дистильовану воду. Щоб прискорити заморожування, використовуйте гарячу воду. Зверніть увагу, що вода має бути свіжою і не містити жодних домішок чи сторонніх запахів.
Як вибрати розмір та форму льоду для напоїв
Форму для льоду слід вибирати за кількістю кубиків, обсягом та матеріалом виготовлення. Найбільш поширеними є металеві та пластикові форми для льоду, які відрізняються стійкістю до низьких температур. Для різних напоїв підходить різна форма льоду:
- подрібнений лід використовують для коктейлів, що подаються холодними;
- циліндричний лід підходить для шипучок та коктейлів long-drink;
- пальчиковий лід застосовується для слабоалкогольних та безалкогольних коктейлів;
- класичний лід кубічної форми використовують із охолодження віскі алкогольних напоїв;
- лід найдрібнішого помелу використовується у заморожених коктейлях (Frozen);
- дроблений лід Frappe є складовою коктейлів, до складу яких входить лікер.
Як зробити лід без спеціальних формочок
Форми для льоду є важливим атрибутом в арсеналі кожного бармена. Якщо таких форм немає, можна для заморожування води використовувати пластикові контейнери. Такий спосіб підійде, щоб отримати великі шматки льоду. Замість форм також можна використовувати:
- пластикові стаканчики;
- силіконові формочки для випікання;
- невеликі поліетиленові пакети;
- деталі із конструктора;
- вкладиш коробки із шоколадних цукерок;
- пластикові чи металеві кришки.
Перед використанням рекомендується очистити форми або інші деталі. Для заморожування води не можна використовувати скляні судини, які можуть луснути. Щоб зробити прозорий лід, скористайтеся такими лайфхаками:
- Для виготовлення льоду використовуйте лише дистильовану воду.
- Щоб крига вийшла рівною і без бульбашок усередині, кілька разів закип'ятіть і остудіть фільтровану воду.
- Вода, що замерзає, добре вбирає запахи, тому переконайтеся, що в морозилці немає продуктів з різким або насиченим запахом.
- Якщо вам потрібно швидко приготувати кригу, наливайте у формочки гарячу воду.
- Для виготовлення ідеально прозорого льоду необхідно залити воду у формочки, затягнути харчовою плівкою та зверху щільно накрити рушником. Таким чином, вода почне замерзати знизу, витісняючи з води газ, а лід вийде прозорий, без бульбашок.
- Поетапне приготування є швидким варіантом для приготування прозорого льоду. На дно форми налийте воду і заморозьте. Потім після заморожування долийте воду до середини, а через деякий час повністю заповніть водою форми для льоду.
- Дроблений лід можна одержати за допомогою блендера або кухонного комбайна.
Теги столовая посуда
Другие статьи
Як відмити віск із посуду?
Як завантажувати посуд у посудомийку?
Як прожарити чавунну сковорідку?
У чому носити їжу на роботу та до школи?
