Кофе в современном мире: мифы и легенды
Дарящий людям бодрость и энергию, кофе стал одним из любимых напитков человека почти сразу после того, как наши предки открыли для себя могущество плодов вечнозеленого кустарника. О происхождении кофе можно найти немало легенд и рассказов, однако все соглашаются на том, что о чародейных свойствах кофе впервые узнали в Эфиопии. Одна из легенд гласит, что один эфиопский пастух заметил, как козы начали поедать свежие плоды из куста, а затем странно себя вели, не ложились спать и бодрствовали всю ночь. Пастух рассказал эту историю знакомому монаху и тот сварил плоды и выпил напиток из этих ягод, и на следующий день слухи о чародейном напитке распространились далеко за стенами монастыря. Со временем кофе начали выращивать и использовать его плоды для приготовления напитка в Йемене, Египте, Турции, Персии и Сирии, позже о силе бодрящего напитка узнали и в Европе.
Помимо легенд о появлении и распространении кофе по всему миру, существует также множество мифов об этом загадочном напитке. Например, многие говорят о негативном влиянии кофе на нервную систему и на здоровье человека в целом. Некоторые кофеманы жалуются на недосыпание или переутомление. Кроме того, чрезмерное употребление кофеина может спровоцировать развитие сердечных заболеваний. Однако эти мифы не получили научного обоснования.
Виды кухонной посуды для приготовления кофе
Существует немало способов, как быстро приготовить разные виды кофе. Однако правильность приготовления кофе в первую очередь зависит от правильно подобранной качественной посуды. Самой популярной посудой для приготовления кофе считают:
- турка (джезва): посуда в виде ковша с длинной ручкой, изготавливается из кованой меди, глины, керамики, стекла или металла;
- гейзерная кофеварка (мока): кофеварка, принцип работы которой заключается в заваривании кофе водой, проходящей под давлением пара снизу вверх; существует электрическая гейзерная кофеварка, кофеварка для капучино, эспрессо, для индукционной или газовой плиты;
- френч-пресс: один из видов кофейника для заваривания кофе;
- автоматическая кофемашина;
- капельная кофеварка;
- аэропресс: ручная кофеварка, напоминающая шприц;
- кемекс: сосуд по форме напоминающий колбу, принцип работы такой же как у аэропресса.
В чем варят кофе или 3 способа приготовить кофе дома
Чтобы приготовить вкусный и ароматный кофе дома, нужно, во-первых, выбирать только лучшие сорта и знать все тонкости процесса приготовления. Во-вторых, необходимо знать, какая посуда лучше подойдет для варки кофе. Среди наиболее распространенных способов, как правильно приготовить кофе в домашних условиях следует выделить:
- Как варить кофе в турке
- Как варить кофе в гейзерной кофеварке
- Как варить кофе в кастрюле
Выбирайте пропорцию на ваш вкус. Для приготовления кофе в турке популярной является пропорция 2 чайные ложки кофе на 100 мл воды и 1 чайная ложка сахара. В турку насыпаем кофе и сахар, затем добавляем нужное количество холодной воды и ставим посудину на маленький огонь. Когда пена подымется до краев турки, снимите посудину с плиты, если пенка осела, заново ставим на плиту. Такой снимать турку с огня нужно 3 раза или даже 5 раз. Главное, чтобы пенка не исчезла и нельзя доводить кофе до бурного кипения.
Налейте горячую воду до уровня клапана безопасности, смелите кофе (средний помол) и заполните им фильтр. Затем присоедините верхнюю и нижнюю часть моки и поставьте на плиту, предварительно закрыв крышку. В процессе приготовления приоткройте крышку и следите за напитком. Когда кофеварка начнет фыркать, уберите машину с огня.
Чтобы приготовить кофе в кастрюле, следует использовать 5-10 ложек молотого кофе на 1 литр воды. В кастрюлю наливаем воду и ставим на плиту, когда жидкость начинает закипать, кастрюлю следует убрать с плиты. Затем добавляем кофе и опять ставим кастрюльку на плиту, когда вода начинает кипеть, отставляем кастрюлю и накрываем крышкой. Настаиваем сваренный кофе 3-4 минуты перед использованием.
Таким образом, на сегодняшний день существует множество способов приготовления кофе, напитка, который имеет долгую и интересную историю происхождения. Для приготовления бодрящего напитка нужна специальная посуда, от которой зависит вкус и качество приготовленного кофе. Благодаря этой статье вы узнали, как приготовить кофе в домашних условиях и какие особенности имеет кухонная утварь для варки кофе.
Теги столовая посуда кухонная посуда
Другие статьи
Что такое шейкер и их виды
Что нужно знать об изотермическом контейнере?
Как выбрать кофейник
Как выбрать ведро для шампанского и льда
