Что нужно для хорошего ресторана или кафе
Что нужно для хорошего ресторана или кафе
Изысканная мебель, дорогие картины, оригинальный дизайн, вежливый персонал, профессиональные повара, богатое меню — все это нужно для хорошего ресторана. Каждый ресторатор знает, как нелегко добиться успеха в этой сфере, поэтому в сегодняшней статье мы расскажем, как сделать свой ресторан одним из лучших. Во-первых, не стоит забывать, что одним из факторов успеха является дружелюбная атмосфера заведения.
Во-вторых, следует помнить, что красивая и качественная посуда — признак высокого уровня ресторана или кафе. Поэтому и в коем случае, нельзя экономить на посуде. Посуда высокого качества также является признаком того, что вы заботитесь о благополучии своих клиентов.
Как выбрать посуду для ресторана или кафе
Не многим известно, что посуда, её цвет и вид влияет на впечатление посетителей. Кроме того, качественная посуда позволяет определить рейтинг ресторана и является одной из причин большого количества посетителей. Чтобы правильно выбрать посуду для ресторана, которая будет служить вам долгое время и радовать посетителей, необходимо обратить внимание на:
- Цвет.
- Комплектация наборов.
- Дизайн.
- Количество.
- Материал изготовления.
- Форма и размер.
- Многофункциональность.
Белый цвет считается самым оптимальным вариантом для ресторанной посуды, ведь еда, подана на посуде белых тонов, выглядит контрастно и возбуждает аппетит. Кроме того, белый цвет является универсальным и визуально увеличивает пространство.
При выборе посуды стоит обратить особое внимание на комплектацию наборов. Необходимо обзавестись столовыми приборами, сервизами, комплектами кастрюль, сковородок, сотейников, а также чайных и кофейных сервизов.
Дизайн посуды следует выбирать под интерьер заведения.
Для заведений общественного питания рекомендуется покупать наборы посуды, которые будут сочетаться формой, размерами и декором.
Существует множество материалов для изготовления посуды, однако для кафе и ресторанов подойдут лишь прочные, практичные, экологически чистые и безопасные для здоровья материалы.
Форму и размер посуды принято подбирать в зависимости от типа еды, которую будут подавать на посуде.
Ресторанная посуда должна подходить для использования в посудомоечных машинах, а также для разогрева еды в микроволновке.
Примеры посуды в кафе и элитных ресторанах
Интернет-магазин Мир Посуды предлагает ознакомиться с примерами кухонной утвари в известных мировых кафе, ресторанах, столовых и других заведениях общественного питания. Среди известных мировых производителей, продукцию которых используют в ресторанах и кафе, выделяют испанский Arcos; итальянский Ballarini, LUIGI BORMIOLI; польский Chodziez, Cmielow; немецкий Seltmann Weiden. Особой популярностью пользуется продукция французского бренда Luminarc, TOP ART STUDIO, Pyrex; китайской фирмы CAMEO, чешского производителя Thun и WNK (Гонконг).
Еще одним брендом, продукцию которого используют в престижных ресторанах во всем мире, является португальская торговая марка Costa Nova. Выделяют серии Alentejo, Village, Impressions, Friso, Astoria, Lisboa, Madeira, Nova, Barocco и Mediterranea. Посуда изготавливается из высококачественной керамики разнообразных цветов, имеет оригинальный дизайн и отличается уникальностью:
- Friso.
- Impressions.
- Village.
- Lisboa.
- Barocco.
- Astoria.
- Mediterranea.
Белую посуду Friso, изготовленную из качественной керамики, используют во многих ресторанах Лондона, в том числе в тех, кто удостоен звезд Мишлен: Berners Tavern, Tredwell’s, Pollen Street Social, Mazi. Посуда из этой коллекции также популярна в пабах The Malt House, The Fox and Grapes и кафе-баре Pennerthorne’s. Португальская керамика является известной и за пределами столицы Соединенного Королевства, такую посуду употребляют для подачи блюд и сервировки стола в популярных ресторанах и пабах Йоркшира и Уэльса.
Для многих англичан оригинальность дизайна и элегантный внешний вид посуды чуть ли не самое главное в ресторанном бизнесе. Поэтому коллекция Impressions стала настолько популярной в лондонском пабе The Punch Bowl, кантри-ресторане The Fox Hole и постоялым дворе The Pipe and Glass, который получил звезду Мишлен и находится в окрестностях Долтона.
Коллекцию посуды Village можно найти в ресторане Miramar, Jani Llafranc (Испания),
Эту серию посуды активно используют рестораны, которые специализируются на средиземноморской кухне в Дубае, например, Alma 560 Cafe. Коллекция посуды как будто переносит клиентов ресторана в заведения общественного питания колоритного Лиссабона.
Коллекциями роскошной португальской посуды украшают ресторан Choupana Caffe в Лиссабоне и каталонский Origens.
Дизайнеры заведения Caxton Grill в Лондоне выбрали для сервировки посуду из серии Astoria, которая идеально подходит под интерьер. Эту коллекцию также в ресторанах Cantinho do Avillez и Portarossa (Порто).
Посуда этой серии имеет интересный стиль, который напоминает деревенскую кухонную утварь средиземноморья. Коллекции Mediterranea используют в ресторанах Chao De Pedra и Casa do Marques (Лиссабон).
Другие статьи
Что такое сотейник и для чего он нужен
Как выбрать заварник для чая
Как выбрать сковороду для блинов
Какой должна быть посуда для суши
